La nostra
Història
Dtaping va néixer al 2009, com una idea una mica boja de canviar l’història de les nostres vides. En plena crisi, amb un projecte nou, ambiciós i totalment diferent, amb la inexperència propia de la nostra edat i moltes ganes. Vam iniciar un projecte a cegues, pensat i ideat al mil·límetre.
Els inicis van ser durs, treballàvem en el nostre local jornades intenses, apreniem dels nostres errors, ens reinventàvem en cada caiguda… fins arribar fins aquí.
Aquest fantàstic viatge de vida, que dura avui més de deu anys i que compta a més a més amb l’obertura al 2014 d’un segon local ‘Dgustam’. Un nou projecte amb encant, amb identitat pròpia, canalla, lliure d’estereotips, sens subte, el nostre major repte. Un viatge ple de pujades i baixades, lluites, d’entrega, d’amor a la nostra feina, de passió, de bogeria, però en definitiva d’algo molt nostre, únic, difícil d’imitar i siguem honestos, tremendament imperfecte, perquè quan poses el cor és difícil qüestionar el resultat.
Avui presentem Dtaping amb una estètica nova, un concepte més actual i una gastronomia més creativa. Sense oblidar els nostres clàssics, els nostres pilars, les nostres receptes d’abans i d’avui, però reinventant-nos a cada pas, per aconseguir un aire desenfadat i a la vegada, elegant, amb caràcter propi per fer homenatge a cada detall, el nostre amor per la gastronomia, la cultura, el bon beure i el bon menjar, i no podia faltar, l’estima per la nostra gent.
Avui presentem Dtaping amb una estètica nova, un concepte més actual i una gastronomía més creativa. Sense oblidar els nostres clàssics, els nostres pilars, les nostres receptes d’abans i d’avui, però reinventant-nos a cada pas, per aconseguir un aire desenfadat i a la vegada, elegant, amb caràcter propi per fer homenatge a cada detall, el nostre amor per la gastronomia, la cultura, el bon beure i el bon menjar, i no podía faltar, l’estima per la nostra gent.
L’ànima de l’empresa és l’equip humà que forma part, és el valor afegit. La recerca constant de la bona atenció al client, el caliu, el somriue i la confiança de fer les coses com ens agradaria a nosaltres, des del cor.
El nostre eslògan, no és una casualitat #fetamblove és el resum del que som, del valor afegit que aportem en cada servei, del valor dels records, de les idees, de totes i cadascuna de les vivències, olors i sabors que la nostra memòria emmagatzema. Gràcies al nostre equip humà, tot això és possible.
Especial menció als meus pares, el meu pare, Carlos Alonso, responsable en gran mesura del nostre encant, del nostre saber fer i les nostres ganes. La seva fe en mi, malgrat l’adversitat, fan d’aquest gran viatge un somni únic ple de sabors, rialles i brindis.
El bon gust, la creativitat, la lluita i la inspiració li devem a la meva mare, Rosa Roig que va saber sempre treure el millor de les persones i que va deixar en els nostres cors l’amor i la valentia de lluitar pels nostres somnis. Tot, absolutament tot el que fem va dedicat a ella i al seu record.
El projecte que avui veu la llum, és gràcies a persones com tu, que ens llegeixes, que ens segueixes, que ens visites que gaudeixes del nostre local, perquè sense el teu recolzament, aquesta història no té sentit.
Per això, Gràcies, als que van estar, per ajudar-nos a trobar el camí i deixar-nos prendre la nostra pròpia direcció, als quals formen avui part de la nostra família Dtaping que construeixen dia rere dia, una millor versió de nosaltres i als que vénen i van perquè són alè, fe i destí.
Mireya Alonso Roig
Fundadora de Dtaping Grup.